本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-30 22:14 编辑
/ S" |, o+ l g& f
9 ~& O1 n+ h" e- \! r网球亲好强啊,向你好好学习,我想问下苦瓜酿能吃出苦的味道吗，我实在不喜欢苦,我平时做苦瓜都是把苦的味道去掉再做的,所以只能做些简单的,象苦瓜煎蛋之类的. 另外在发一下今天做的绿豆沙,夏天喝最好了,外面买的糖太多,不利于我减肥,呵呵: + c$ L( g' v. a& P5 U1 H6 O0 b
* q; C! N0 r8 O0 p9 {3 v+ {
1,首先把绿豆泡好,一般需要6个小时以上吧,我泡的时候加了点小苏打
& x' r, w2 {! z, l& M! `; k% [% Y" x2 k" w" U. w! D
# `, A( M# Z- o7 \ T) ?6 g9 G6 p2,加入清水开始煮,注意不要盖锅盖,不然会变红,另外水一定要放够,中间不能再加水,否则煮出来的绿豆沙就会出现水和沙分离的现象
- N% {1 k- A G1 ~+ G4 b G
3 u% V* r. X" ?* o: z% b% l
! T$ o9 D W) ]6 o3,煮到绿豆皮开始漂浮上来的时候就开始捞豆皮,这个过程要持续10多分钟吧,直到把绿豆皮捞的差不多了# |3 F# i2 x) ~! U
& W* ?0 k0 X8 @9 M0 i& c" ^
' p6 v/ r7 N; V* f7 ~, _) T
" L: W* M7 W7 G3 N5 r% s; Z4,继续小火慢煮,知道汤开始变粘稠,关火,放冰糖,盖锅盖,用余热来溶解冰糖,等冰糖融化,绿豆沙就好了，可以放到冰箱里冰镇,但是不能直接加冰块来吃,否则会出现水和沙分离现象
( N8 N5 o5 y6 J/ ~* Q% K0 g5 z! M6 H. F. U
 |
IP卡
狗仔卡
发表于 2009-6-30 11:55
显身卡
楼主