夏天适合吃的菜+ z$ x5 ^1 P( e1 n) A/ D
苦瓜煎蛋5 S% K, {7 L9 o6 C' s m5 B; o' q6 K( K
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
) X1 [ Z2 ~( |' w+ G& }2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
1 I1 x4 `- N6 e* ~3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
3 ^- J2 Y& d% z( f, B4 \" o : P6 D1 E5 s' [3 B: E- h& c* M
( C- d2 B5 Q3 C/ U1 |! G3 G$ a凉拌粉丝) @; P* m' K5 e: h: Q) V A6 g3 g9 }
1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
" E6 M3 Y% A( f9 R7 Y7 i1 g0 z2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下) ~- o( b3 x' G/ ]" d1 y4 P
3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了2 u, L8 s& v) c# L3 E7 f6 k
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味, k; a9 ?1 h% q* B0 q
 |