【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：

3 S) M; a8 A* @+ t7 F" l( ]" h8 V       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
9 R; _' B9 |* t1 u- W. K4 fxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
- L. S$ v! _- A: }: n% U$ K; x
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
5 q! ~% p$ A$ ]9 Q2 ?* L( A& j0 s0 T      43315
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' s- n! R7 E' L4 j0 Q. Z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 X! X% j1 M5 Z. m9 yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

6 Y: v3 |8 M8 t# ?" w8 E红烧翅根
3 |. U, V& c  m8 U5 _$ ?主料：鸡翅根
8 K! L% ^4 t) v配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
+ l2 L! T5 v& R7 h3 {做法：
, b& o! n( B$ Y% }. d% C4 S1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
' i# e  _) P3 T8 a2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
' }$ l8 s. h2 }- y) c, D7 Y" J3 h4 最后出锅装盘。
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lily_zl

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) u2 ?6 _- @" J6 f  J& f美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
; t* x& }  n+ m" d: S, H: v. [: d主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
& V/ C& @$ e0 l1 |3 j3 I: |; Q辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
1 将面条煮熟。盛出待冷却
! B/ l7 G& a4 Z* }/ H2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
( _$ C) a8 p5 t* O9 @+ ], o# Y. R3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。

lily_zl

/ d8 F+ z5 \+ y
$ h0 u7 y+ I; ^呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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9 J" i3 p& I1 n- i/ L8 M) w7 H我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
  t5 \( |. `0 b% x5 j, E: F# w我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
! K( f$ j6 w  [, V3 N1 ?lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

0 f( h! }7 C; P2 B沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
4 P% \7 I% q3 B* z4 _8 v7 |, M$ bJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( y5 ~* o8 y, s& l5 a, Z: m% J
' R" R0 ]* E) _* g5 T还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。