【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ g' r) j5 d* w' }% A6 ~& V仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：

, i+ K/ _* t) Q* W1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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8 D8 }5 D: N  M7 Y. y+ ^: d0 K! x2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。

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2 z/ ]/ T# Q2 P& h* }    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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3 B# @5 x! v. ^! G1 t5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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. \8 r; _- G% z7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。


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; l3 Q. E! x! S- I  p+ Q' F    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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& r+ s0 A; }! ^' z! K12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
4 A+ s9 B( A; T3 p
% t  R' E$ E% ]: C) @真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

" F  H7 x$ v( _  R% C4 s& r, M: p7 R
4 H8 y# I3 `$ Y& l! E! B7 ~1 f/ ?1 o先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
) R0 ]5 ^2 P. N; W4 ^, f醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
# K3 ~3 P( m# l) K- P* X/ h醉月楼菜肴.rar

4 W! N3 P% r6 J. ^2 \! Z为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

! s+ X; F; u' A! _- W. H2 z9 M
" d! [- |" W) Y- Y$ w! \$ U有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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5 C* O5 A/ D& @* b/ U. \豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中


/ a: E3 T$ q" M1 }1 a& I蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

4 ]: f$ v4 V7 \+ R: [: @真幸福，有老妈烧菜给你吃！
0 X# K2 n+ w8 e( r好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}