【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 ~2 ^6 |  _1 n+ l/ ]" y9 H仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

# c$ F& }4 ^% a8 J# z# u; I- T- y材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

5 B9 W1 z" Q9 {7 ]; g3 m! E3 A* w做法：
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, p7 D; T( b' p" Z/ ~1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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2 e  Y; @4 U1 m% m$ {$ R! s5 m1 m5 x7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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- s4 g8 y+ ]1 o- N    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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* Z3 b, z& m; A# K" M0 R2 K# y9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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9 S4 Z4 H) i1 ^+ X    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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& w* E$ D8 U7 U9 m+ B6 |. R12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* W; K8 ~* R1 I真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

' |3 q! j/ ?5 e" n. R: J先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# y/ f# a1 s0 g2 h5 k$ _先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

- ^, ?, G: q) |: T# C0 p4 b有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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0 E* [, x# S1 Y8 i2 l7 \* Z$ M  \豉蒸排骨

9 c4 R# ]  c9 @! i# {1 X很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

. r! W- D* k- \腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
# G5 g- R1 `* f0 A# ~" P& l好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}