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四款夏季养生食谱:
; W$ U( S* s' c& L0 D% j; C2 |8 \ 兔肉健脾汤:2 Q2 v9 E& a) y* t4 w
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。- _4 z* O& N6 L7 h& q$ ?) `6 k
! _& m0 y% T+ p1 s$ b- ]; f 功效:健脾益气。
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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1 z; Z6 J( |, _- C/ H 凉拌莴笋:' V) T1 f" ~7 E' j4 q7 N# j5 s
# _9 Q( Y$ z! D& g! M, o4 r 配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。+ z1 y1 x, S% v8 B) w- D
+ ]) `1 N/ q- O 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。/ A z( m5 {% O2 C5 n& i- ~
& ?# G4 [) w6 H8 F, z: f 功效:利五脏,通经脉。3 Z5 t# A+ P) Q$ M. x
. \# q( X) j+ L C/ M# j3 c3 H4 s 奶油冬瓜球:
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配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。* e& a8 r) }5 ?5 L& f; A
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。7 O4 ]6 o& o9 ?- d8 p8 Z
7 J6 I% }- B' L# O! O$ X7 i 功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:; C! e$ q' [: L7 Y& F
' O+ W6 e8 W# L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。2 R4 S3 P# \4 E5 Y
! `7 S* S: l8 ^- y1 ?4 j 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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