夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

) S1 m' K! T7 T+ f' M  L7 C/ Y食用油及鸡蛋的保鲜法
# W. Z; @( S: k. R9 i, @动物油的保鲜
5 F. x% B% M/ d% y- t6 w保鲜指数★★★★☆
1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
* h3 x* D/ S2 Z1 g保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
) z" ^6 C8 s! i3 u1 Y; M2 e6 C+ B& U2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
& t( Y: a, k: h2 d8 O8 j1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
8 A4 h1 k8 X1 F; {6 w& d7 W! G2.待油冷却后，注入油壶保存。
+ h( g: ^1 c8 Z. s# R2 R鸡蛋的保鲜：
方法a
保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
  G  y, v" {% ^2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
; ~1 _# j7 A# L; I8 ~: b" @方法b
保鲜指数★★
2 w5 o& H, X5 W6 K; c1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
. L& }+ U- O4 Z鱼、肉的保鲜法
* K* G6 \& R8 _; Y. C鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
1 V9 M7 @' `8 W2 e4 Q肉的保鲜
: G- L/ q/ T2 A' n/ ?* F8 P/ R每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
8 P* P6 D" I  \# {方法b
保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
3 x" ?( c. _' P6 V" Y9 Y  }: S保鲜指数★★☆
1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
4 O' P( r- s4 f  |' c9 P8 b7 j2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
% C% y- s3 d% T. a1 x! c8 [大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
, T  X+ j5 l' M& D  T0 I4 Y  Y+ Q2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
' x; c; |6 x  l2 J! A保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
) p4 B$ Y! v0 V2 U2 o- E方法c
保鲜指数★★★★
- C; G9 ?; D' j/ w) t0 j8 m1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
9 t6 X5 j, C8 n2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
# j* z) z. R& r% f# v& X4 K上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1 ?" ~) `% t$ d' ^5 E1 m1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
( p/ B2 z0 H- P% K. A1 u3 M$ K0 Q包裹法保鲜
保鲜指数★★★
) Q# F5 N5 u) }, _# R- r适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
% ?8 x/ |9 E5 Z+ |" J' Z) W水培法保鲜
( i; T  Y6 Y3 ?: n. O( t保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
% k5 [8 I7 A8 y* n2 |; G0 H1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
8 B" w" v  I- h7 a* G/ v5 i8 b2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

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里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}