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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 8 H# s( z, c1 V1 I
% T C# K0 @- f6 l$ Y+ K3 n 最佳蔬菜9 j/ b! X% A) S& _0 U0 M
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳& F- k1 c4 [$ F
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;% L3 X9 }9 g- Z$ p6 g
2 ]& ^! C1 z+ L. V, ]5 p 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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6 Z% V. D+ ]7 V& ~ u& i/ W 最佳美容食物:
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# F/ ]; f6 G$ X7 W- a. E 近年来,国内外美容专家看好以下食物:
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3 m% |9 L1 R6 b! f5 g 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;! v0 ?8 g" {& ~
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3 P% i* C4 A; |: B 3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;) z9 b+ \ I0 \, O: S
* J: ?# R) e3 h6 ]) C 4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;
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! h% ]* |( c9 v" ? 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6 O+ F! l% A1 ]4 }0 |' @6 F7 W
" a B- ~/ D0 d 6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成, b$ B0 p/ ^: G
" l; c! r' n3 [8 P& i 最佳护脑食物:
: c% U* v' x i3 q/ N 对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。- [# L3 @/ r }8 ^* ^# K, W3 ]
哪些属于“还原食物”呢?
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! o5 f) Z, Z4 F4 w- g 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。
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最佳护心食品:4 }- l+ z1 t- {, y c( j8 u
野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。6 M- Q9 D4 p9 ?. q; M0 L7 x
& f: \% b; r- B1 P1 | 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。" E1 z) v! f$ k4 d4 ?' y" Y& z% G& Y
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最佳纠酸食物:# [! w% q0 o q: Q' o/ J
肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。
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# J' r& L+ u$ G! B4 ?) P 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。
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% g/ H. p8 R3 z: X 最佳食品榜(名单)9 c% N; z& o8 _% K9 ?% D
世界卫生组织公布的最佳食品榜:/ O- S5 t' b3 j5 u' m$ ?. G
0 c. N0 P: Q$ y' \1 @. V8 D 最佳水果:5 Q! F" D* f& q% a" w3 L
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
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最佳蔬菜:4 c; [; E, ]( n0 Q/ l: e
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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5 W0 C# k$ K/ w6 s0 Y 其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。8 w" n5 `9 z# {; @: a" a
4 R' [- b8 h( y. Z+ K. B 最佳护脑食物:* L6 r8 P( C5 l$ C' S: |1 E: q
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。+ L( A8 T9 y* X
最佳食油:
+ y0 `: ]+ y( m+ I0 w- Y* { 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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