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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐 0 e) I5 w! e* e! O
作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
) t. z8 P% c; I) c 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& F3 W* P+ c. o8 v% x8 K 猪肝+菠菜
. G' U+ t/ r% l6 E; k& d2 F 作用:防治贫血。
& w6 m2 y1 w5 Y" \: b 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。9 G+ I% v, [8 D! L
羊肉+生姜
! X7 e6 t& {3 z O7 I# y& Z: c 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
( A3 k) _7 e& q1 Q3 Y' `) b5 ? 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。/ N, R1 E0 C& y7 a/ }1 u
鸡肉+栗子
' X& b6 ?, l. ]& S) n 作用:补血养身,适于贫血之人。5 Z% Z" z% m) v+ t+ y
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ ?3 l7 F+ K3 d* A3 v. v3 @
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
0 U- P( [* E+ q0 l! K. Q 鸭肉+山药) \, F/ L2 I) }/ m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 C0 W( I5 W# q- [0 D( k+ j
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。( |0 ^+ A) `2 A* c ^3 W
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。: r: W8 \% ?& c) D: t4 E& Q' B0 l4 r
瘦肉+大蒜
8 w3 a) ~7 |: C4 `9 R0 D/ | 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。4 S, x( t" ^$ f* n9 v4 u. W
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。+ Z; r4 w0 Q+ A3 _9 J0 w* n: p
鸡蛋+百合9 A+ {- v: N& L/ a& |
作用:滋阴润燥,清心安神。
8 J/ \% w5 e5 e+ { 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。+ o, V6 e( Y& H# H) J
芝麻+海带; c/ R1 R! e1 I$ A' J3 e& ]
作用:美容,防衰老。
4 v+ A2 V1 P: d. A 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
& H( I& A# s% x7 Q$ A) ?# ?$ d 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
. Z! w" T' o, J& N, u3 j R7 q 同食则美容、抗衰老效果更佳。
8 l- U8 N! d3 M' S1 p# _+ g+ A8 b# w 豆腐+萝卜
! ] [% r4 v" M0 O' j 作用:有利消化。
0 ~( l6 x% \( }% x3 S: r8 R 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。9 Q! ~) c) J2 a+ A
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 4 Z' i: `/ x- i; n" V
红葡萄酒+花生
4 k7 Y' p( J1 F: r 作用:有益心脏$ q: ^- p+ B: a% F" c: { d9 I
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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