|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial]); S. f( L9 a4 C) N. R! s# d: a- [
[/size][/font][/b][/size][/color]
( g# m4 `& w2 h- n3 M# {[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
- Y( ^ `; x d0 c) _[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' X3 o F1 e0 @" o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 f! B+ [" E* x2 c: ]# { m[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]4 [% [, E, ?3 q2 ?
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
; A- r6 ~( X& g0 V[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
% X' z- K2 o( L# W5 i6 c2 h5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; D* F$ N0 y7 C1 _0 b1 v% o
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]' T) x) N0 H a' C3 k# S. i
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])4 w4 w8 D% J4 J' S$ u P# W
[/size][/font][/size][/color]
! y* I- S0 p! W. f' e, K/ l0 |[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
L. S: c8 D5 X[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
2 s# l7 v% G% Q2 G/ E[/size][/font][/size][/color]$ r E/ I: A5 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
7 [/ P9 p U& _8 `' I[/size][/font][/size][/color]0 ~: p/ u: |% T6 n( d7 Q. {" V+ f
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
# @6 @& Z2 N) F* R" x& Z3 I1 z1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
- [+ K' k" G, {# n# |# H
6 A, L9 A0 \7 F2 J+ ~4 V* k[/size][/font][/size][/color]
$ w+ {- y& k/ k7 }[color=#000000][size=1][b][font=Arial]. @* Y2 i0 _0 G X& j* G; E
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' l' i, o) J0 d# V6 w% y0 q$ F[/size][/font][/b][/size][/color]
, D$ `6 X, ^# |, e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 v. ?, M6 h d. N# F
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ]% u$ Q3 c- p; B$ d9 a2 U) O6 r& w' O
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* v9 X G. ^! ]- t[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]8 K) h- @' I# B5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])* [8 O1 R. y1 X1 y; ?. d' l2 W
5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
- |8 j1 x R: U3 r/ i4 O[/size][/font][/size][/color]8 R( B1 B4 N# Q# ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]" V" ?" M! B- P. b! e+ n
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
. P! t1 K. O/ u: v1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
: X. s" a" P4 l0 O2 K[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( N9 j$ e3 c( ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% c( r/ U* y( W: r% b9 I2 }/ }. @6 B
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! r! [ q) [$ \, ]
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]9 E- L. @8 i4 {. O9 h1 m: D) {
[/size][/font][/size][/color]
4 s' v) L6 Q' y7 A1 c[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
/ } b6 D. n* k: e. [) v[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
# t+ z9 w0 z& G1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]5 S& f# ]# p/ r2 p" l8 f
[/size][/font][/size][/color]. y3 y- B# B: V7 _' h* z5 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])' ~7 S1 w7 D4 t! z2 |# U
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 o" B s' W- k' Z& X0 [; R0 e9 x
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 u( e7 o' w* |[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial] F7 ^8 i) {6 O* O) U- U
[/size][/font][/size][/color]6 j1 g6 E! o0 @7 W6 A9 r# ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
P. o& u9 N' @8 J3 O6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% q5 l# O: i( B
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 [% N) `; F' s/ B) E l1 f2 j% v
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]: n4 c4 }$ h- u
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* Z- a# z, C/ s8 n J[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial], g& [2 ~; h8 Z2 L
[/size][/font][/size][/color]
$ H, F M$ ~& O, M/ E. M! l) T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 [+ l/ B u; j$ E! A[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]4 K) @+ d4 R$ ^3 Q
[/size][/font][/size][/color]+ H$ `7 e* z8 ?5 l& `% l$ G3 F D
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
! b' p O' l* i" u# r5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]4 S7 T: {& L4 @: a* @/ u
[/size][/font][/size][/color]
- ]7 A; u' K9 f8 m( `& C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
7 p. p* V1 s3 p8 b1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
( o# O: }8 |( Q9 _2 ^[/size][/font][/size][/color]3 ^2 [" m8 i3 a; `3 m U+ K( G$ ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]* P" s6 K c, j1 E
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ d4 u% i% c) \) F7 j" P[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 W# z) Y+ x$ r( V8 H" p; y( g, p. t
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
1 Q: I- [7 a: f' y7 Y. e7 ~[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]7 ?( G; P6 x3 i5 G% h8 u
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 G& X1 n) P* C3 t& a$ m
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
' `5 j% e/ K# S[/size][/font][/size][/color]
5 M6 s) X$ I8 Z' K& n. ]7 ^. [1 ?- D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]& O$ y! ~4 s# H [0 P) Y, }
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]8 c8 x; b+ n" b0 r3 e
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 K3 r$ q( {/ W8 ^; E[/size][/font][/size][/color]
, U! e2 J% |& p8 M/ l/ q% F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- m4 \* O+ y9 e+ b b# D
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
. P1 _: W* O/ K+ e" p[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]2 M" [3 w$ {7 A' }0 y1 k& x
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! j2 n7 N: Y" `9 ^) ^[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* C3 R$ {, \2 t. U* P% R4 h" J[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
* a- t+ ^8 [5 O2 M6 o6 E1 l1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]# A ~9 U/ r J
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
; l+ [8 ^, ^- f! S& v[/size][/font][/size][/color]
7 N$ F2 ?2 i: V' O/ d3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]1 e3 m5 E! j9 t
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# Y, H4 ?. C/ w' N; n$ B% ~( b
[/size][/font][/size][/color]
' B) ^6 ?: }4 c$ _3 Z# X' H[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: W; F" R3 C5 M% o4 \[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 g( G! E$ q3 G) R* @[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O) d# K2 G- M) w$ |, Q
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ v0 N% o/ P5 M7 L1 D2 R7 v5 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: a' v1 w# K5 ~* |$ z. ^+ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
! g; V6 z: W/ `. u: [/ b7 r+ E[/size][/font][/size][/color]# a& |+ S2 R8 I/ P& V1 P1 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
# y3 h: m# [# _+ C2 p+ M4 x' n[/size][/font][/size][/color]/ p/ s4 ~# X P5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]+ t+ x8 ]+ \3 r4 h% X% M
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
& g6 n- { J4 X3 b$ o x1 _4 W: b' w1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]6 e+ P4 j. z/ k; Y* h0 R
[/size][/font][/size][/color]# Z) Q% `4 ?2 e7 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
& @& a" ~1 M) u$ G, }1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
/ i/ g: q1 W- V+ P- g4 H2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]6 F! x+ N* Z! E4 Y3 j
[/size][/font][/size][/color]7 e } Q3 C u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
4 t2 R3 Q; ~$ l+ F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]6 K0 V, Y, }- f4 U) |
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
+ y) p$ S+ R# l) ~[/size][/font][/size][/color]
- u2 Z. a' m8 |, v: f, k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
c& W3 w2 ^" m6 n7 l: k% w/ S) q[/size][/font][/b][/size][/color]
: L# G+ V3 g9 Z6 A' \[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 d1 d# {& ?. T: }[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ P% Q1 A2 H. E! w9 ^& j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ l0 l, i5 }- M; t, c9 Q# w
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
+ |+ T- D- |- ^0 U! c( r" r2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
4 q# I1 O+ f2 T9 a+ s[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]- N5 h( n: z. i2 } I* ^
[/size][/font][/size][/color]" v, O5 F4 Y: @5 q* {3 U0 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]% }) P2 q, j3 l; a3 A* I
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]$ W+ y) Y% z- V% L' Y7 j
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]5 N) J! T3 |3 q v* y2 r) q
[/size][/font][/size][/color]
8 E; B! s2 \0 x9 j[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]& i* F4 Q9 T8 k: [; l# V
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
$ Q+ }2 N) i) g4 u7 }$ [- e[/size][/font][/size][/color]
& e+ g6 K; g h, f; i, V, ?& P[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ z( e2 h7 t8 ^+ \( q. m
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
% j; f- n+ U. [% ]( F7 o[/size][/font][/size][/color]
! Q. u! ^) t, ~: R[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]2 Z* x3 P, d) z, \7 X
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]5 j7 Q% O( l1 Q X. S
[/size][/font][/size][/color]
4 E" C. ^9 K% U% S8 E! Y& a[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 Y. P4 K0 _( \: E
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 J' T" Q7 ^4 c% j$ Z! s- ?$ d9 D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) U* `6 @# b7 [( \' l[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' k* g4 L( P2 [$ v3 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u8 M' u& r/ C# c t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
. ~* C% X: V+ o1 H) E20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
4 d. M0 q7 }7 y' j, h4 x[/size][/font][/size][/color]
1 G: F9 \( B2 l% p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
. n0 Q6 a5 x/ l- P2 T5 G4 j. Y1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]# Z9 f$ W: O; D
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
+ x) }" g9 M+ w5 C4 I[/size][/font][/size][/color]6 Z. q- V7 _% {
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]: V& E3 J* f# C( W: p; A
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
* W1 Z) U2 }4 P4 ] W; {8 ]( S3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ V* J( J B' V) y6 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
# E! x( K5 Y [, z: G5 s1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
. i; q" C8 Q1 M9 f( j! t% A[/size][/font][/size][/color]
* ]8 A' f6 c2 B5 k* o5 D( r% W[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
+ o' @+ K7 V0 p1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
* N* i2 P2 ^& C: M[/size][/font][/size][/color]3 m( z9 T2 ]6 P3 @; A
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]" c% T0 c9 g) A7 N6 N0 s! `) z
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) D) ~; h! [" D( f( T6 ]! ?[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 Z+ i1 @0 V/ V4 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ r8 w: L2 E8 {2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]: V% L6 c( _0 ?# ^5 V6 n! J
[/size][/font][/size][/color]8 h; J0 c' b7 s2 G8 |
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ P, e' p8 A7 Z8 o- ~1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! j8 n; w/ P+ k1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
g% ?) [$ G! [6 D+ u' y) o[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]. c# l" U% w; x# c" v
[/size][/font][/size][/color]
; y1 p% s1 |/ W# p: I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 s7 [% m8 J: i B; l
[/size][/font][/size][/color]9 Y) A0 N2 v" U
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 N r- E! B' r( ~1 ]; D* g/ c1 P
[/size][/font][/b][/size][/color]. L, C4 _: m [" C0 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: N2 \# Z7 o( m3 Z0 }[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* `* f* c+ S, e# p[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. z' i- p( ^: [! x2 i: }[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: ^" O4 y6 D" v: q: |% o& v3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
8 l3 b: i7 i7 e2 G9 w# z[/size][/font][/size][/color]: |" W! G( {4 a6 ?! n
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ K+ Z! {4 ~ I6 ~$ e4 h0 [1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
X, ~6 | Z1 w' _1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
, T" |; M0 r. Y, L5 e[/size][/font][/size][/color]
* Z; C! j3 R2 l2 V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]( e' V; N0 C( H9 X5 I
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]+ D# A( e) Z5 U' ^
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]* n: }- A6 Z6 w0 B! M/ F
[/size][/font][/size][/color]
! l/ w9 s3 a5 e3 m[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]# `# }& |, }* N4 l+ z( b7 d
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])
s/ C7 ~1 F7 `* O2 f& x[/size][/font][/size][/color]
. X' b1 V4 @% S- r/ F* A& M' x9 ][color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]) J B) w5 Q2 A0 N# m2 P4 j1 O7 l
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]- g3 K o: o k3 C9 M9 @
[/size][/font][/size][/color]; T0 T! p' D6 P# V8 d6 r6 i
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. u' B7 ~- M) @" g/ b[/size][/font][/b][/size][/color]. \! M4 X, j% S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' j& G5 ^# y9 R
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" o. p$ K2 w: Z; w3 M0 ^9 b6 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' E& N. s$ k; a) [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
% Y# m# x4 g, S. W1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
3 g# X% A7 r b; {. j* ?$ D[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
3 e3 `( W& r$ q/ Z% ?- l7 J* f# f[/size][/font][/size][/color]
- ]$ w# k* }, W6 R0 M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
! u, z7 n0 W8 G1 q3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]; O% c% L4 H0 }$ _& ]$ H# v
[/size][/font][/size][/color]9 _3 k3 J* A, o# O$ w8 Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) v. n1 W5 F3 a0 ^$ S6 Y
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
8 I9 o6 x8 U7 ] x2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% @' ]& H( R; s0 b- V7 k. x) ~[/size][/font][/size][/color]4 ~- w' h: K, Y3 i# Z# f+ l$ ?6 {7 V
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* y2 g* l w3 p0 h) g. o2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
7 q; T/ o3 H" ^ R. q[/size][/font][/size][/color]2 d( z' t! F Z2 T( o( u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]% o! `5 }3 f( s$ d0 `
[/size][/font][/size][/color]
. a. [) s6 y q$ {. J U, c[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]/ k2 t- x/ a; a- N* @" {# ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! @- e& R* K1 Q2 f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' H" c" Y# d. V4 E; l- J1 a# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 ?& N* K# `6 J' @ R0 Z
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 }" O; F( w3 X8 P2 @ z
[/size][/font][/size][/color]+ M4 Y+ ?/ y( C2 ?( Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]+ }, y* ~7 k( q; W# P4 H+ f7 \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 a# C0 y9 Q ^9 U2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
3 C: ?" w; U% i1 M9 v[/size][/font][/size][/color]
( H6 s: i) c! i# V' h[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
: P1 D7 ?% p5 o* ?: m v: M[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' y2 k3 A& Q, j/ o2 Z[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] P- p; G# N% o$ b2 i! u
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 t8 `- `( r; v; q+ [& | |& ?$ ^
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]$ p- Z$ M5 R: R& d4 t5 v9 O) m4 ~
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 P4 J9 {2 V" E
[/size][/font][/size][/color]
6 w2 X, H( Y6 N" k" r( k- n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]( A& X: E" F/ _8 d& r# P
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]$ S% w$ t7 M; J$ G
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 e& q6 ]2 J _6 r6 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
7 e- N' Q: V, P0 j" S* {3 L( {* E5 L$ K[/size][/font][/size][/color]8 R' l8 u3 i8 e* @: _
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# w, K6 }( Y& `$ i
[/size][/font][/b][/size][/color]
* C2 B6 q8 M/ S1 q; \' F[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 A. M, R, I5 V* L$ u5 `[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ Z# I k; w& w, w: H$ j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
9 ^8 n! b' V- h+ I[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]6 g/ Y" V, O8 g3 A0 ~9 @6 F
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]+ p1 c, _2 |5 h: W [
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
, i' o( i J# l# j[/size][/font][/size][/color]
' j. A% q, n3 ^9 b& F. v1 E[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
+ e# D" Y D/ e1 ?[/size][/font][/size][/color]
3 X7 t2 o) q) C8 U2 `8 a& o[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]! e1 a8 C7 `% i' K6 M: ?
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! l6 r$ ^ v m; {5 K3 A$ D `
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 A8 `1 f* v1 f
[/size][/font][/size][/color]
( G L6 d& R$ p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]6 A) _) w' d# a) ]2 K
[/size][/font][/size][/color]
N" P F1 H2 ^0 u7 _[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 l3 O" M' O3 J; E; k
[/size][/font][/b][/size][/color]
2 p% a4 ]- P& u# j [6 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 I7 C3 F- p7 c$ [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" v4 Y( K1 Y- u& D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 t- O( U$ l* d8 O% R1 E& {* v
[color=#000000][size=1][font=Arial]! ^& ^4 C& D: ^1 @; E
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
5 g: v$ `- b7 v- b. L, I1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 n% y% H- t8 h! D, l4 G; q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! X. S! o- F4 }1 i" I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]* X& E$ g5 W' N/ [
[/size][/font][/size][/color]- Y6 b# m6 [2 \6 p$ O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
! C5 E4 M3 K- m" [* d; Z/ Z1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) z5 _" P9 y9 _% J6 w; a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]" ~. D7 H- c# }8 Y# }- f6 c
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
& Z# ]4 |8 D: b% C[/size][/font][/size][/color]! m; ~/ d! p2 F. Q: n+ g" C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])" v& |) T5 E* g3 W1 G* V7 `
[/size][/font][/b][/size][/color]
" E% ]) a* e2 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% u. t8 {+ f# G2 ^[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
' s& ~! C- Z& J[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. ?2 L; ]* s1 m[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]" p' x# o4 B0 u" @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
* V* W6 R0 ]7 T* E2 D1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* H/ ~2 y5 A; _3 H[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 D T/ `+ x: K. k! Y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 M- ?' A2 v: V+ p6 X2 Z
[/size][/font][/size][/color]
- `% E6 |. v, x7 N8 e+ V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]# a- P5 B* f! ~5 ^( f. A' {, N5 J8 c
[/size][/font][/size][/color]8 m% _5 t. e2 Z& `2 u/ X
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ I. ?& [8 \, J! t' Y7 ?( H$ P5 a
[/size][/font][/b][/size][/color]3 B& \( v X& L' ^: W/ X4 ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- J' i% W5 s2 Z6 J[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t7 T! @" w( O& f% ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ~6 B1 d' V L4 k9 t# F6 t" C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]& s. x0 I5 P/ J
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
0 }# n2 p: s6 L P" H, {[/size][/font][/size][/color]/ k$ L$ q! A" R% I' ?; l9 p
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 L6 }! s+ [9 @& @4 l/ D' D[/size][/font][/b][/size][/color]
" {& [# Z# I" W( h9 X5 o p( v[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: q3 W6 `# d1 m4 H0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, K: @! S. I1 s9 F( a. j6 I/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 U% {0 I! l: m2 x# u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
. d) G3 G$ S' f5 T# C& w+ n- L4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 A! Y1 K M$ t/ Q+ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) N' j/ E4 i% [' J* c+ F[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]4 D9 H; W- D) L; e
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]; d Y; D% d e* E* q' G
[/size][/font][/size][/color]
$ e8 w) W* A' S9 R9 d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]) M6 \: \8 D/ Y' d% M4 x6 U
[/size][/font][/b][/size][/color]
( k9 k; A' W" i; O- b3 s& o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] O' [" G+ Y0 u4 m/ A: B+ M) o
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 b: J% x" d1 L: M7 l% M3 q
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; i1 o" [& C/ x& h" j0 J ?( T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]: k) D: G* W) |: V7 V
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
, A( s L( f: v0 r5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
i# W; i) {8 a& T[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 H7 Y# a) F A" L3 |
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 v1 k- u7 i4 C# E" a[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]' c# g+ e/ ^* b3 S$ o: c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
# t( L" Z' }6 |# \[/size][/font][/size][/color]
9 }/ O, ?7 `! z! R0 l4 B[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
; V7 j$ X& T! h[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]% z7 K+ U- F2 r7 \, E
[/size][/font][/size][/color]5 T" D2 {; g. F+ b0 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' I5 D3 M0 V: R) E/ e8 h1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
# V/ P; A, ~& A* R8 ?- g- V2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]3 ~6 t; [- b1 k/ r7 K
[/size][/font][/size][/color]7 J9 T% \) }: k4 j1 N3 C
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
; Q- g: X( q1 ?+ I& `' j7 }[/size][/font][/b][/size][/color]
) u5 X8 N% t0 b% v& B/ R, e[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! Z# g* L8 \6 m- n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 f( ^" J5 Z- M) r( c, ~; O# o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 r" f* d2 K4 i. D# d8 B# Z4 B# e
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
7 j9 u) h! W' m: h4 U1 v @0 E; F[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]" F" h. W$ u% w6 F( N) V
1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]* K* C" `6 h- l9 K3 T
[/size][/font][/size][/color]
) X0 x. ^3 } L H[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]* a! l% H" M! [
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]' d4 Q- z% m: |' J, s6 z2 Q& I
[/size][/font][/size][/color]8 V" u( p4 _# Q; l( M3 A
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )& \/ ]- H' q) }2 z& z1 s
[/size][/font][/b][/size][/color]
% z0 R9 A. f# D[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
- O% P. f) b3 r2 x% n# ~- |/ H[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" m! B9 ~- \! B! k' _
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
0 t3 ?1 Y1 ~! E# s# Q[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
* @/ a T9 B& Z. {8 e" C6 a[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; Q' a( _( |* X6 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 J& w0 k# G( R' P$ s* Z) D. f8 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
9 m; i" B8 l- i: s& f1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]3 c1 U5 o/ z: U7 c! ^+ S2 P' E
[/size][/font][/size][/color]- m. R& w9 z6 }& y% k4 e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
# _3 v: M" @; K+ C- M[/size][/font][/size][/color]
' c+ }3 I- u7 I' n9 \! T V[font=Arial][color=#000000][size=1]
) Y# G7 V$ P6 E" i0 a: p) r0 D[/size][/color][/size][/font]- t6 i9 _1 z) A3 N
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! \: C( e$ b0 I[/size][/font][/b][/size][/color]
: I/ c L2 j, {9 L[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
; M9 I. A! t4 G* [: O1 b2 J[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 T! ^' i2 W4 |% l$ y3 X# p9 U/ f[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
5 e0 c$ ~: a/ K% B3 O' }; i[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]8 @( E8 R1 N% }4 n' L! J' o9 u
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 T" R( v6 `$ T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% ]# z6 A) D0 b0 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]+ n) h3 P7 ]7 Y; a, b% L! n
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]/ _$ G) F8 ?2 A6 O; Z0 v7 G
[/size][/font][/size][/color]
% j1 p& p- h9 m: h" k2 N @" D, ^[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
6 U1 x- d+ P/ z0 D+ T% J1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
' |$ n, {6 y' _/ X" s4 O[/size][/font][/size][/color]& l( C y1 o* V: O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]0 S' o! S! c8 e6 I
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
