|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
0 i' _! }0 \4 Q4 Q. n6 l8 D5 l[/size][/font][/b][/size][/color]
7 e1 ~% j- k0 ~2 n7 p[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
; C+ ^; t/ y. ?[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]8 ^0 Q7 G; {" e: Q5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 P5 T# N; d T, T* x* u. N% f' h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]$ j3 C* _( z* w8 ?0 t. l! X* ?
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]9 N+ [9 @4 _# j A
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]. p* M* z$ U4 v: i$ @! }2 [" O
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 V8 u) @1 Y- p3 }. r5 A, y[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]* @$ ~4 U. {1 E1 S+ a% S z
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
5 O) e+ i6 v+ P[/size][/font][/size][/color]2 e5 M. d( [* r0 `8 K8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]1 q+ W3 u' {" S7 x
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]. S: V; l) z3 F, p! T
[/size][/font][/size][/color]
& p- I# a6 I2 Q5 n$ |+ i[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
, @. D+ B. f6 T! V* a/ r9 E* d% _ o[/size][/font][/size][/color]
4 ~; [) q7 O$ @[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]4 e5 C; p* A! B8 U# k% v0 ~
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]1 e1 W' s) K! l/ w( @# I0 T
, e% r3 V, I& U z+ U
[/size][/font][/size][/color]
* X6 N, q) V$ b2 V, M[color=#000000][size=1][b][font=Arial]+ B# G! V$ N- `! S, [: |
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 b! _ p* s9 }
[/size][/font][/b][/size][/color]" U1 r5 e# q: d7 ^& K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]$ F( {9 v) V/ h* ~, ]& Z0 m0 N& {+ G. ~
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. w9 n: B$ C* h8 |, B: D; Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) w2 ?9 S- |* Z# S[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" G/ q' A5 ?" { g
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
& r/ i+ l; q6 }- u$ @7 h3 ]5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])# ^. _2 F. C: \+ ]6 n
[/size][/font][/size][/color]
& f) `$ r. r# q' b[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial] u' e/ d( d& `/ i9 u& `
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]7 j2 P+ a- d; N- R& P
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' \. x9 Y2 e% W8 K/ Y/ w, G. Y9 u A1 X( c
[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" b8 s( k! H, w# r
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]% e6 ~) i: ^* L$ W- i
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' ^6 s& C+ w3 i) K" J# w2 l$ B
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
3 v" v9 Z. u. X( ]$ F4 G& K. c& N[/size][/font][/size][/color]
; t1 b$ ~4 A, r( ?/ c' ?3 v[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]9 a4 P: l4 F5 P& {. T- o0 `5 t
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]' M- X1 i- q( x) N
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]) }6 G/ e5 ?7 m0 l" `3 W9 e* i
[/size][/font][/size][/color]
7 R6 b3 E+ v; Z( |[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])4 m! Q; o) y$ x- O( a6 ]+ Y' j2 K
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
& Q4 K( D u5 z, T[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 f* ]5 f- H7 w. I2 A3 ]4 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]5 q' _# ^0 a' |' j8 C( y6 r5 b
[/size][/font][/size][/color]# X! B5 b0 e& V# ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 b& O6 b# g4 z; a- A. V. a2 k/ Z[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 T% N% n& x: V/ M; N8 ][font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 |/ K( b) N* O: b% l3 |[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
( U% j2 U. o: M1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 c1 m" j: v" n' X; ?- b2 z0 H7 L) U. B[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
+ h- [+ O3 I& g5 \; e7 O[/size][/font][/size][/color]
' p3 q; i; s5 A0 j+ v& ^[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]! }9 u# ~/ h8 ^( u" o. v# @% u
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]3 u1 i% v2 y' W+ `$ b
[/size][/font][/size][/color]
f4 K, y3 U# `' z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
6 z D* W6 x; B4 m1 z4 q* s5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
1 A$ m7 _' F1 t+ c[/size][/font][/size][/color]
; x; K! V' I) w" P4 G# Z; T( x" C3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]) q8 C7 u2 B. P# p- m! ^& z
1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
- Z7 `; p S5 H# v[/size][/font][/size][/color]! M, n( h4 |! j. B O8 {) r
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]8 g2 C3 I! |/ U. |# T6 p. K2 B
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, Y" [$ m: [, x# ?! Q: U" c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' c. [( A; g9 f5 i b
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]6 S, B/ E3 D6 Y
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]: Q0 P5 A- [9 f e- x
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& G' A+ ^. D* l2 L
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]" d; V( r/ K& q$ v) B0 R/ Y
[/size][/font][/size][/color]/ ^; Y2 k P, A5 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]
4 R5 m$ X" h4 s- E1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( W& J. t' [4 x/ X3 c" u[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]4 w* }; {: C2 a, V# u: H) z1 Y
[/size][/font][/size][/color]! h/ Z( B& h# Y0 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& H4 F. x/ z% E6 w5 i/ Q. @
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 y O1 ?% |. z2 y( ~" i[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]& I3 u7 P8 C) J* ~3 ]( M
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( M1 E& O4 @- A% I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
9 i4 T g! L. h9 t[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]/ Q6 Z9 M8 x' `4 u9 U' S6 I
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( X: _+ X4 o( k( v4 Q3 U[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
7 P6 }3 N1 E# h7 ]8 u7 q t/ Y[/size][/font][/size][/color]
2 Z% _, E& Z* N6 B) G9 j0 o2 m- M5 N6 S[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]% N) m/ u; p5 E8 f7 L
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
, G n* `2 M2 V5 s/ W[/size][/font][/size][/color]: p/ S& ?9 H6 A/ V7 w. d0 x2 u- U; P
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])" i9 k! b2 T4 L" t+ G" |
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 C) i! }, u. J[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% t+ G: c* ?& V+ U* A! v& H
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" Y: j, ^/ p3 Q* b+ d# g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
6 G1 p% I0 D S T[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: f/ J5 Q& J6 s6 x6 t$ F' Y[/size][/font][/size][/color]
$ K% E; e3 K+ t; c[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
/ m/ I1 `. S; ?; N[/size][/font][/size][/color]. k. _7 x1 g3 \5 a, }( |
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]( W) X8 w7 s5 {; ^* n$ n( K# C
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]2 u# B O- p; }% [
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]; K8 O) P- ~! J! u. V- x; R
[/size][/font][/size][/color]" @4 U, ?6 o. z( J& Z- I0 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]3 W1 V8 k1 m1 r* N }. M7 a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]# X' H1 J, y2 N- }
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
. w# E( @; Z6 I% x" T[/size][/font][/size][/color]
# \8 s0 h9 m1 B* R: i; h/ ?' }3 [[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]9 o9 m* u" [2 E' {$ d! D4 |8 t5 n
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]( X1 Y. P0 C6 f" f! u
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
/ Y& }3 ?4 b8 ]2 X2 `[/size][/font][/size][/color]
6 [8 Y( i9 x! |2 l; `[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
$ a+ H. o, D* J+ z1 L; I+ H1 c+ w" O[/size][/font][/b][/size][/color]# r* n5 |6 t. m7 w; i6 W) G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 ], z! e$ x1 I. r( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! L9 d. g* ]' M% @: \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
! c$ p+ c0 h# h5 x[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
, r& q/ Q+ X* Q' S Q, S2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]
8 ~/ R- L+ k7 r7 b2 @[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 q' A2 f2 ?/ h# l[/size][/font][/size][/color]7 M) D2 v+ ]2 ` o- S8 S
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
) P7 x( S4 y b! S- Q! L) }! x, Z/ T W[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]- [+ ^: d6 X o8 ?6 m5 x) r3 @" P
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( m. u! I, ^/ X6 ~- m
[/size][/font][/size][/color]6 x+ ]0 p P, }6 b( H
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]) j" X, R3 t6 B* h5 U9 z
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
& x# v$ v8 p# J5 Y" i* @3 ?[/size][/font][/size][/color]
7 r3 T0 h% _4 R[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
( @) R; s6 w) B- Z/ R( g6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]: R& U. T$ M6 z8 ~2 \) L
[/size][/font][/size][/color]
) Q7 ^+ g6 B3 q; Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
' n* d7 a9 E9 D4 R$ u[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
V( H! N! C- B/ [5 e: e) d D[/size][/font][/size][/color]
; a7 H) c7 _7 n5 H, u1 C% z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 S6 i m/ Z4 i7 r. K
[/size][/font][/b][/size][/color]( z- X$ ~; Y) I! ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# w% C7 {9 [2 ?& [ X9 L
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' m1 {4 U2 v. E V. N[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 }3 h& b) G; Y3 S$ z! w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
7 s j& C0 Z W& A8 z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]8 M; E9 X' B0 q. T- P* Q
[/size][/font][/size][/color]: |/ H% g' }9 q( N$ B: C8 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 l) b8 z T* A# A' @0 u; ]1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ n j; a. q% p, N, b& `2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]+ V" W9 g; F/ F/ J$ L( D
[/size][/font][/size][/color]
) j& n% @8 t% |- \0 J( r[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
/ |! v- m4 l& V' u6 J+ a& q2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]6 O8 |& p9 I" B2 L0 p: T3 j
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; M" f1 O2 p1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
* A' E2 m. V+ R8 q1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]! l2 t- _1 B5 K1 [" N7 o
[/size][/font][/size][/color], w$ r$ t, b2 m; b) h
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial] q; f$ p: u+ x7 K* c' ^6 B
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]' ]/ v+ W- U* I& b
[/size][/font][/size][/color]
% q0 I/ [. `) c9 b6 q6 L[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]- Y; V: N# k+ f- J: x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ d" _$ D' H5 E' q* u[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 D4 |( P3 `2 T* U9 T, ?9 d4 g; `+ K[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
* l4 z& z" E7 d7 \4 K% |1 Q2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
( O* S7 R% I3 Z/ D[/size][/font][/size][/color]
# N8 w) j0 I- q0 _# M$ z/ j[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]4 Y1 U& X f- A
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial], N) n/ h% B( Z3 G1 ~
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]/ v8 O) c: r7 m0 r) g9 f
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 n& q8 D- s- O[/size][/font][/size][/color]2 R8 d6 d; z( V* b7 }/ R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]+ n* I9 q% k2 x
[/size][/font][/size][/color]+ L9 j2 Q P7 x8 Z1 R
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 {/ ]$ @7 C- H4 O2 `9 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
. x$ U1 t7 Y9 e2 V; Y* H! R[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 N# `3 i/ F; e, l7 [
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- h7 n, P5 Y! }1 O7 k' Y( u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: V2 k) t/ o/ D
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* e' ]% R9 j7 @* c4 r) e
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])( S/ T# N L; l0 V& A# P, H
[/size][/font][/size][/color]+ O3 C2 ?* T; V* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
7 u3 w% Y! C: `1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& |1 K, A- l4 `! h$ v5 y6 j" z1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 p) e3 A# j. b# j/ \* E1 M( x; A[/size][/font][/size][/color]
- b6 U+ }0 ?9 I) p[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]# C. D5 G6 \1 l; D
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]. Z, B1 D) {9 o. K, R
1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
$ I4 } D9 P( o' q: I0 @$ ^3 o" Y[/size][/font][/size][/color]3 _, P2 i. ]; I- O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
& s3 k9 R3 |3 q! _1 d4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])1 H7 b) d" ]6 T! ^! t
[/size][/font][/size][/color]
) T. F2 \. n; x# x) E. w+ ?" ^: K[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
6 x4 O) Q& y+ W O2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
5 \ D# ]- u: ^. @+ ~[/size][/font][/size][/color]. r4 y- l! l. v- t
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])1 X9 R b) N, ~; A
[/size][/font][/b][/size][/color]
0 G; ]3 w2 H. ^* z3 o0 n$ ^' V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& Z1 ?& m% r' L- U0 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; N3 r6 x$ ?- o- N2 }4 n0 M3 F
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& d# @- H9 o* J9 L: b% f2 b6 S. F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
: f) U- ?( A* g8 R; a3 h1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]- E$ ~1 j1 Q$ A8 z* `
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]$ m/ X$ z5 s) ~
[/size][/font][/size][/color]
$ E6 p$ g3 D: J- A6 l) u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% d. G# Q, V; |; T& F& q6 Z3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]" {1 ~9 S" {$ p7 u
[/size][/font][/size][/color]
) k7 L1 N* \6 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
* r- g) ^% J0 p; l5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]/ H* _- J4 I7 C8 B2 S$ W9 l) K0 }; @8 Y8 F6 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
- n/ T2 P) T2 a* {[/size][/font][/size][/color]1 d G/ S( w- ?4 ]/ ]4 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
/ I' v1 L0 i1 b, L; @2 G0 x/ P: \1 B2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
2 p4 l+ E2 p1 ~7 Z3 A) z3 A. }[/size][/font][/size][/color]
* @/ v( {9 `6 c4 \[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]9 t% y! ]$ P/ z7 c
[/size][/font][/size][/color]
/ |9 C, k! D8 q7 V[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
. z5 w* z( R* n[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j+ e8 f- W7 R[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 P# Z3 @3 V$ ^7 u0 M$ k3 r* f, S* U1 T% s[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' U4 _7 z( g0 A4 d; X: K& V4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]6 s; Q! r; {0 N* r
[/size][/font][/size][/color]6 H1 y/ O3 ^) b" o% m( n7 h' G9 v
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
0 B4 w! J2 }# ?2 O5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! Y' @7 L" h2 s! M1 Q# N3 f2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
' O5 O7 ]6 }: F& N' A$ n9 \[/size][/font][/size][/color]
8 I" q! A% G+ y2 ][color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. R! T7 i% H4 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 T* U0 Y# f3 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! n( C7 e G; k9 D# Q3 B[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
9 a, v* f% v p, g- W1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
$ A6 l" H% B" Y7 ^" J! e) b1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]1 B' ?) a# Q' t% f& q5 K
[/size][/font][/size][/color]
& Q! S) }! ~( f" ^& R j# ]* y[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]0 X9 J1 w" \1 v/ w9 C3 i" ~2 |- }# R
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
6 ?9 R- v6 R' F- n+ }; x1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- h; w* ?3 @& P& V$ _/ ], c[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]! L& o% X) E, A$ f6 m& V
[/size][/font][/size][/color]
* ^: u) s) O" c' f$ i[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])
) a4 i1 V; Q" L- Z+ B ^' K[/size][/font][/b][/size][/color], X* N% D+ l6 A7 E9 E# P7 P# `4 ^$ j
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* G+ w. J& X6 `& ~7 ]# g[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]3 }5 d; N( n6 g k( e8 g$ ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 }# i+ K0 `& n! k9 b
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]$ i3 k* h3 x/ k9 X* K
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
! ]" R, g% r5 D, k, G1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]( i9 D' q, o4 X! Z! ~/ U
[/size][/font][/size][/color]
6 W/ f6 p9 w9 W' d4 M/ |) k; Q# W6 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]2 B* n, d1 @% c9 f5 m
[/size][/font][/size][/color]$ L1 T1 e- x6 D* s
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
\. O2 M1 \, C Y1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]! a: A" T/ E( R8 J" m
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ p- m1 l3 K7 K1 K2 C[/size][/font][/size][/color]2 A# N a: W0 _& \% L
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
. J, W* `) T4 Z' a- H/ ^, A1 s[/size][/font][/size][/color]
/ \. L8 R" T8 n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
}- I7 j. j% G[/size][/font][/b][/size][/color]; t; c4 M1 W8 ^. D" S/ }5 v2 ?% a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 R+ _( Y5 e8 U9 J- z[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- k& p$ W5 L: h0 M f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] f' f% q6 z% u+ Z5 b+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]
- N& h" F) b# Y1 K1 b& A, ?0 B$ ^9 @1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]9 I i! |, o! g" d; H
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- R1 [; O* G7 u7 y, {
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Z T2 i% B( T6 x[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]0 O; s f' m, Q3 f' t
[/size][/font][/size][/color]
. c' d' }9 }+ `7 a" Q% H" a[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 F& W9 q4 W2 A( h# t1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], E( M( a- n C) b4 \# ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
* c9 }2 l4 p: d" M0 A' w, B1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
7 o4 F1 n) @, X. v! `/ \+ q[/size][/font][/size][/color]
9 t$ v, V+ o: h& I# M8 i) g% t[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 R1 ?; n4 M' h( E0 l# y
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 r2 _' N! Y: G/ q1 N8 @* {) a' L+ y" a0 x[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& y( q* l" L0 f$ E( ^5 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]2 x0 }6 h2 ~9 Q
[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, m9 B4 s3 @1 Y% }1 c[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]4 U; r+ I( Y3 c; P' u. a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 m) L3 ^. B( P! A$ Q+ i1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* @1 a* b# \# _$ M( ?' ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ k6 w3 {; p* c2 P. A l8 z[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
" u9 P7 y8 y$ T3 l) [4 ^[/size][/font][/size][/color]2 x" {7 V* g$ o( \
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
5 E" m c0 e- O* k0 d( p$ C[/size][/font][/size][/color]
) o* d0 B7 ^2 ~* Z, S3 T[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])* z, X8 G# f! A* Q; }
[/size][/font][/b][/size][/color]
) X7 X; v! q) T* X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; e0 N1 s9 C$ ]+ e+ L& \, f4 M1 W[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& u% P" c w6 d M# t5 M
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 Y5 V4 `% h; o0 T8 X0 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
) A" W2 p+ } g; b& U; H4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]; R, R7 H* b; a( A8 M& y9 p+ x
[/size][/font][/size][/color]$ q4 }1 m; {% B. n
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial]), Y) ~9 ]6 w: n
[/size][/font][/b][/size][/color]
5 [4 `3 O4 z& @6 _; z[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 E' ?" r, O8 T& X+ N[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! `- O( c/ m# o[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# z( G& }5 ^, x7 n3 E* S5 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]* r$ w2 X$ O7 Y2 e2 O
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 k3 K$ ~1 j( i# \- H. [, s% d0 |. Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' G. N4 C, j) ^ w, c* A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
' d" B! r- _7 V Q6 V' W[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
s% d+ N; c# P/ c: J" N, E# }[/size][/font][/size][/color], M; m$ Y9 a! [& L" e
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
5 g& _# P Q0 M, ]0 _! S* K; j[/size][/font][/b][/size][/color], v) m: L" p- ~5 u' F
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 ~& a6 G6 i8 g% l[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% i9 q! c7 S H }. _[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 _6 _( T3 C7 {1 L[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
$ t3 P/ V5 H8 Q. P' V9 {5 A# ?1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
5 [+ l: V1 J1 p8 w; \' q6 s* n F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 Z/ m/ ]! h. p( ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
- _, ~$ w# Z5 F' f- {2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]+ S; L# |2 S2 r: U4 a0 {* v3 J! I
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 Q* l3 p: q" ?( U: Z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
+ U; v5 K4 L/ L( H5 R[/size][/font][/size][/color]4 A( F3 f0 L+ b. c, C
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]" [4 I7 |+ |3 \" [* P. ]+ p
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]! L" H4 ~& {8 e& N! x
[/size][/font][/size][/color]$ p) s- B `. G( s' j$ n0 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
" U4 M0 P6 U G/ ?5 _: t3 {1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]0 h: i- e V7 l
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]
7 U+ t$ M, \# P; N, ^, C2 }[/size][/font][/size][/color]5 V" j7 }$ J8 m( n- `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
/ y: C# g$ C& A2 Z[/size][/font][/b][/size][/color]9 C" b$ Y/ V, r0 Q7 v0 n5 l
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ d/ W+ p* `& a3 j _0 d
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% o9 e! S- o% C7 t: R) J[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( F, c8 T7 p; ]- H2 ]& N[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
4 ^% a9 ?( F, J+ T[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
" R1 o: t- D# X- P; r% k1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]$ E4 B+ B1 S+ _( ?
[/size][/font][/size][/color]
3 P2 o. A2 v: U8 s0 ]: r9 i[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]. H* x8 V$ J" o: h' p
1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
( N+ D6 N; ^* T( I) E( G[/size][/font][/size][/color]; V* j' r9 N7 z. o! q8 b
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
1 A4 A9 ]. q# h; W* E[/size][/font][/b][/size][/color]
/ A% m& l6 ~9 T+ w( b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
! x8 v, `# H; X. N/ h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ T9 t5 c2 E# K. i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]7 f9 m$ Z6 p/ `. W: v
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
2 ^8 | ^8 n* K" s4 b6 S[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 M8 G0 Z" q E% `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]5 \* E) b2 u! ^) h" h% V
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
" ^, f2 |) G8 N1 ?8 k$ A8 }8 s1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]% `! v- s5 S: m- ~" O/ U6 o5 d
[/size][/font][/size][/color]
; h7 Q0 c( }) ^) A4 ?; O; @[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 W/ U" v* s: [+ H, z[/size][/font][/size][/color]
' m% l/ R$ i$ m; K2 g$ @[font=Arial][color=#000000][size=1]8 O6 l6 z" ?! j5 x" F& t
[/size][/color][/size][/font]
! ] L6 ?: s5 L' l* s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
+ N; m+ O0 V% }, i6 t8 @/ G[/size][/font][/b][/size][/color]
& X2 p; l$ d9 b/ `[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
# Q7 s) W$ X# ]3 \/ a, x& ?[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 R! A) e9 D1 y( B1 r[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 `$ K3 L: m/ i" V+ Y& P7 z[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
k3 |$ W) x# \3 G( v6 L4 U6 j7 N[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& p% h; r& w5 w7 [% c a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 C2 m" P. i) B2 E1 ?; n[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]6 x% g, O B9 [# G% ^7 h
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial], E# [: T! r% R7 i
[/size][/font][/size][/color]( ^2 c4 }7 ]0 \ l7 ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
3 g4 v# O" m, f! B0 o O1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]: {! G# {* A0 c( r. q t
[/size][/font][/size][/color]
6 ~+ W" N0 w( T- A- ]% r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- C* }3 W2 I2 {- K3 I, \( A+ j' \2 s[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
