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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
V, E( k* b6 B 1.并非人人皆宜。
9 z2 l9 [; t$ a; h: ?+ }, t: @: N 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
: C s; E# k' l) O. g 2.不能与药物同饮。( f0 m+ P$ j6 ~1 C* f! g0 h* a
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。. G$ I3 e: Q' O5 w" u g; j2 ?8 _* j
3.不能冲入鸡蛋。
0 S/ j3 ^4 l- }( r+ `( V1 ]" X 鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。: i+ v1 B5 o, o7 y5 A* f
4.忌过量饮豆浆。9 j# X) g- H2 |+ O8 D3 l: X1 w# \2 I
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。
( K1 r. C- q l0 u- E: y 5.不要空腹饮。
! L5 W/ k1 Q6 O4 j% D, } 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
5 ?9 y i, S# ]6 n( b( f 6.不要饮用未煮熟的豆浆。4 A8 Y7 d5 [% W$ q7 d D
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
4 V2 v& @& C. k! R# h: d 7.忌用保温瓶贮存豆浆。, }7 I% V% S# X
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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